Le Thor, cité comtadine traversée par la Sorgue, est mentionné dès 1125. Selon la légende, Charlemagne aurait ordonné la construction de l’église Notre-Dame du Lac après la découverte miraculeuse d’une statue de la Vierge par un taureau. Dès le XIIe siècle, la ville prospère grâce au commerce fluvial avant de se tourner vers l’agriculture au XIVe siècle. Au XIXe siècle, elle participe à l’essor de la culture de la garance, puis devient un centre majeur de production de chasselas dans les années 1930. Son patrimoine inclut les remparts du XIIe siècle, l’église romane et la grotte de Thouzon, site naturel exceptionnel.
